Ótima para o verão, mas é também uma opção fresca e equilibrada para qualquer época do ano!
Ingredientes:
- Rúcula e agrião
- Tomates-cereja
- Nozes
- Queijo curado (em lascas). Ideal parmesao
- Tirinhas de embutidos ibéricos (linguicinha, salame, lombo)
- Presunto tipo serrano
- Azeite de oliva extravirgem
- Vinagre balsâmico
- Mel
Preparação:
Lave e escorra bem as folhas verdes. Corte as folhas em pedaços e os tomates cereja ao meio. Se preferir, triture levemente as nozes.
Em uma tigela, misture as folhas, os tomates, as nozes e o queijo em lascas.
Adicione os embutidos e o presunto cru cortados em tiras (por comodidade use o presunto cru em aparas Salamanca).
Para o vinagrete, misture 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de vinagre e 1 colher de mel.
Tempere a salada com o vinagrete e aproveite uma explosão de sabor!
