Alunos de Nutrição do IMES Catanduva realizam visita técnica à Jamones Salamanca
No dia 7 de novembro de 2024, alunos do 4º e 8º semestre de Nutrição do IMES Catanduva participaram de uma visita técnica à fábrica da Jamones Salamanca, em Catanduva/SP, sob supervisão das professoras Fernanda Calil e Maria Luiza Fazio.
Os estudantes foram recebidos pela responsável técnica da empresa, Maria Tereza Chuman, que apresentou a história da Jamones Salamanca, seus produtos e os principais processos industriais. A visita incluiu explicações sobre inspeção das matérias-primas, etapas de salga e cura — que podem chegar a até dois anos — e os cuidados rigorosos com higiene, temperatura e controle de qualidade.
Durante o percurso, os alunos puderam compreender de perto como funciona a produção de presuntos curados e outros derivados suínos, reforçando conhecimentos essenciais sobre tecnologia de alimentos, segurança alimentar e rotinas industriais. A experiência permitiu esclarecer dúvidas e conectar teoria e prática de forma concreta.
A Jamones Salamanca agradece ao IMES Catanduva pela parceria e reforça seu compromisso em contribuir para a formação de novos profissionais da área de alimentação e saúde.
