Uma combinação clássica que exalta o equilíbrio entre o doce e o salgado, esta entrada une a suavidade do melão com a intensidade do presunto cru tipo serrano Salamanca. O toque cremoso do queijo de cabra e a frescura da hortelã elevam o prato, criando uma harmonia de sabores que remetem ao verão, à tradição mediterrânea e aos ares das serras espanholas.
Ingredientes:
- 8 fatias finas de presunto cru Salamanca
- 1 melão médio (use o de sua preferência), cortado em meia lua
- 150 g de queijo de cabra macio (pode usar tipo chèvre ou similar)
- Folhas de hortelã frescas
- Azeite de oliva extra virgem
- Opcional: um fio de redução de balsâmico ou mel
- Pão artesanal ou torradinhas
Modo de preparo:
Lave bem o melão, corte ao meio, retire as sementes. Corte em fatias tipo meia lua. Disponha-os em um prato grande (se preferir pode fazer em porções individuais). Arrume no mesmo prato as fatias de presunto cru dobradas com cuidado e coloque ao lado o queijo de cabra. Decore com folhas de hortelã frescas. Regue tudo com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Se gostar de contrastes doces, pingue umas gotas de redução de balsâmico ou de um mel suave para ressaltar o salgado do presunto.
Dicas
- Sirva imediatamente para que o presunto não fique seco ou “cozido” pelo calor do ambiente.
- Pode acompanhar com pães artesanais ou torradas finas.
- Se quiser deixar ainda mais especial, acrescente nozes ou amêndoas torradas para dar uma crocância
