Em Guijuelo, terra sagrada do jamón, três irmãos cresceram entre o aroma marcante e o sabor inconfundível desse tesouro espanhol. Ainda crianças, aprenderam que presunto é mais que alimento: é tradição, é paciência, é arte que atravessa gerações.
Movidos pela coragem e pela esperança, deixaram a Espanha rumo ao Brasil. Em Catanduva-SP, começaram com o que sabiam fazer de melhor: trabalhar duro e honrar o ofício herdado. Cada um carregava nas mãos a técnica e no coração as lembranças do sabor de casa.
Em 1962, foi nas mãos de uma mulher que a tradição espanhola floresceu em terras brasileiras.
A esposa de um dos irmãos começou a fabricar morcilla e linguiças caseiras, resgatando aromas e lembranças que cruzaram o oceano.
Cada preparo era um tributo às origens e uma promessa de que a cultura espanhola viveria também aqui, no Brasil.
Com coragem e determinação, os três irmãos transformaram o que antes era um trabalho artesanal e familiar em um novo capítulo de sua história. Assim nasceu o Frigorífico Salamanca Jamones Serranos, em Catanduva-SP — fruto de anos de esforço, aprendizado e amor pelo ofício.
Ali, começaram a produzir linguiças, mortadelas, salsichas e outros embutidos, unindo o sabor autêntico das receitas espanholas à dedicação brasileira.
Cada produto carregava não apenas o tempero da tradição, mas também o orgulho de uma família que via, finalmente, o seu sonho tomar forma e o aroma de sua terra natal se espalhar pelo ar brasileiro.
O chamado da infância falou mais alto. Embalados pelo aroma que os acompanhava desde meninos, decidiram recriar no Brasil o seu maior legado: o jamón. Foram anos de tentativas, adaptações e viagens à Espanha até encontrarem o equilíbrio perfeito entre técnica e clima.
O resultado é um jamón único — espanhol na essência, brasileiro na alma.
Hoje, o que começou com três irmãos continua vivo através de suas filhas. Três mulheres que herdaram não apenas o negócio, mas a paixão, os ensinamentos e a cultura transmitida por seus pais. Com perfeição e dedicação, elas preservam o sabor da tradição, mantendo acesa a chama de uma história que atravessa oceanos, gerações e corações.
Venha conhecer o sabor da fusão da defumação espanhola com raças brasileiras selecionadas.